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分享植物脂肪粉的功能用途
發(fā)布時(shí)間：2022-11-15 09:18:59
植物脂肪粉
植物脂肪粉是一種以優(yōu)質(zhì)植物油、乳糖或葡萄糖漿、酪蛋白為主要原料，添加食品添加劑等輔料經(jīng)濕混、殺菌、噴霧干燥而成的粉狀營(yíng)養(yǎng)油脂產(chǎn)品。那么植物脂肪粉的功能用途有哪些呢?下面一起跟隨小編來(lái)了解下吧。

1、植物脂肪粉在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，使用方向以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)性為主。針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)需要，滿足不同人群對(duì)脂肪營(yíng)養(yǎng)的不同需求，適用于干法生產(chǎn)工藝。

2、植物脂肪粉使口味細(xì)致、厚實(shí)及更富甜味，故也是現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品的好伴侶，同時(shí)可用于燕麥片、生日蛋糕、曲奇餅干等產(chǎn)品。

3、植物脂肪粉以酪蛋白為包埋載體，酪蛋白的構(gòu)造能形成交叉的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，與乳化劑形成穩(wěn)定的乳化效果，由于其富含不飽和脂肪酸和能量，被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

4、植物脂肪粉因其特性可以應(yīng)用于嬰兒配方奶粉、嬰兒食品、特殊藥用和醫(yī)藥用途的秘密食品、營(yíng)養(yǎng)中藥制劑、益生元、酸乳制品以及烘焙食品等。

以上便是小編整理的植物脂肪粉的功能用途的相關(guān)內(nèi)容，希望上述內(nèi)容能夠幫助到大家，想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。
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